Một bát bánh Coóng Phù ấm nóng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho du khách khi du lịch đến Cao Bằng.
Xôi ngũ sắc do năm màu sắc tạo thành một tổng thể, tượng trưng cho âm dương ngũ hành, cho tình đoàn kết của các dân tộc anh em
Nét thú vị ngon của xôi trám và các món ăn từ trám để cảm nhận hương vị độc đáo của ẩm thực Cao Bằng.
Hạt dẻ Trùng Khánh là một thức quả đặc sản Cao Bằng nổi tiếng cả nước về độ bùi, thơm ngon, hạt to và đều.
Cái ngon của lạp sườn Cao Bằng là mảnh đất vùng cao, nơi chăn nuôi lợn khá rộng rãi, tự do, thức ăn mang chất đất vùng cao.
Bánh chưng không chỉ có giá trị ẩm thực mà ẩn chứa trong đó là văn hoá truyền thống độc đáo của đồng bào.
Hiện nay ở vùng núi phía bắc nước ta, món thịt lợn hun khói đã trở thành món ấm thực không thể thiếu trong các gia đình người Mường.
Cùng miếng bánh dẻo, dai và thơm nguyên mùi hạt gạo, bánh cuốn canh Cao Bằng khiến các du khách không thể bỏ qua.
Loại bánh đặc biệt này được coi là đặc sản của người Tày ở vùng Cao Bằng, Bắc Kạn. Nguyên liệu chính của bánh chính là loại trứng kiến.
Tỉnh Cao Bằng nước ta cũng có một món vịt quay mà khi ăn ai cũng phải tấm tắc đó là món vịt quay 7 vị.
Phở Cao Bằng sợi dẻo, mềm mà không nhũn, dai mà không cứng, ăn có vị thơm bùi của bột gạo, vị quay phải qua nhiều công đoạn.
Món ăn được đặt tên là phở chua chủ yếu do phần nước sốt ăn cùng với phở và các nguyên liệu đi kèm rất đặc biệt.
Rau ngót rừng là loại cây thân gỗ, mọc tự nhiên trên vùng núi đá, cao hơn đầu người cành lá xum xuê.
Đây là loại rau dại với thân rất giòn, mọc trên vùng núi đá.
Bánh áp chao (hay còn gọi bánh vịt chao) có vẻ ngoài giống bánh rán nhưng phần nhân được làm từ thịt vịt thái miếng.
Người Cao Bằng kĩ càng trong việc làm nên một chiếc bánh ngon từ việc chọn nguyên liệu đến các công đoạn làm bánh đều rất khéo léo, tỉ mỉ và công phu.
Bánh gai và bánh dợm Cao Bằng gắn liền với một truyền thuyết lưu truyền trong dân gian.
Theo dân gian, khi ăn bánh tro và mật thì hoa quả trong bữa ăn sáng của ngày Tết Đoan Ngọ thì sẽ diệt được sâu bọ, giun sán trong người.
Bánh có hương vị đậm đà, ngọt, bùi, dẻo, có thể ăn no mà không thấy ngán.
Được làm từ xôi lên men, đây là loại rượu được lựa chọn cho hầu hết người Việt sống ở vùng cao hoặc ở các tỉnh phía Bắc, nơi mùa đông có thể lạnh buốt.
Nếm miếng thạch giòn, tan đầu lưỡi và cảm nhận vị ngọt dịu, thanh mát đặc trưng của thiên nhiên vùng cao sẽ khiến du khách thích thú và thêm yêu non nước Cao Bằng.
Thạch đen là loại một món ăn vặt thanh mát, giải nhiệt mùa hè.
Măng rừng Cao Bằng có hai loại là măng đắng và măng ngọt.
Rau dớn chỉ thích hợp với môi trường hoang dã nên ít khi trồng được.
Bánh bò là món bánh thân thuộc với mọi người dân Cao Bằng nhưng cách làm bánh truyền thống đòi hỏi nhiều thời gian, công sức.
Kẹo lạc là món quà bình dị, đơn sơ, nhưng để làm ra một thanh kẹo ngon, người làm kẹo phải cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, tỷ lệ pha trộn, cách nấu.
Bánh dày gấc với màu sắc vàng cam rất hấp dẫn, có hương vị đặc trưng tự nhiên của gấc hoà quyện với mùi thơm của gạo nếp.
Món được nấu từ thịt ba chỉ và khoai, đem lại hương vị khó quên.
Miến dong có chứa rất nhiều protein, ít tinh bột, tốt cho sức khoẻ.
Bánh chè lam chứa đựng hương vị của đất trời mỗi nơi, đó là vị dẻo thơm của bột nếp nướng, vị ngọt bùi ngậy của lạc.
Qua mùa mưa, trời khô dần, gió heo may về làm mía rút bớt nước, có độ ngọt sắc, chất lượng mía đạt tốt nhất, sẽ đảm bảo đường thành phẩm thơm ngon và chất lượng.
Bún ngũ sắc được tạo ra bởi gạo và rau củ quả. Nguồn nguyên liệu đầu vào được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn giống, đất trồng đến thu hoạch và sản xuất.
Nấm hương thường được sử dụng chế biến nhiều món ăn nhưng ít người biết đến tác dụng trị liệu của nó.
Tinh hoa Cao Bằng là nơi tụ hội nét đẹp văn hóa tại tỉnh Cao Bằng, Việt Nam. Nơi đây chứa đựng truyền thống và bản sắc văn hóa dân tộc của người dân nơi đây. Tinh hoa Cao Bằng là nơi bạn có thể tìm thấy những sản phẩm đặc trưng của địa phương, đặc sản và những trải nghiệm tuyệt vời.
© 2025 Tinh hoa Cao Bằng, Thực hiện bởi VHDT và LVH
